Fondant citron au mascarpone
Un gâteau moelleux et fondant à base de citron frais et de mascarpone, parfait pour toutes les saisons.
Servings 6
Calories 290kcal
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Le zeste de 2 citrons bio
- Le jus de 2 citrons
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporez la farine, la levure, le sel, le zeste et le jus de citron. Mélangez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (idéalement un moule rond de 22 cm).
- Enfournez pour 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace si désiré.
Notes
- Le gâteau est encore meilleur après quelques heures de repos.
- Vous pouvez ajouter des graines de pavot pour une touche croquante.