Filet mignon de porc en croûte de moutarde et miel
Un plat raffiné alliant la douceur du miel à la moutarde piquante, parfait pour toutes les occasions.
Portions 4
Calories 350kcal
Ingrédients
- 1 filet mignon de porc (environ 500 g)
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparer le filet mignon : Préchauffez votre four à 200 °C. Assaisonnez le filet mignon avec du sel, du poivre et une pincée de thym.
- Mélange moutarde et miel : Dans un bol, mélangez la moutarde à l'ancienne et le miel. Badigeonnez généreusement le filet mignon avec cette préparation.
- Enrouler dans la pâte : Déroulez la pâte feuilletée. Placez le filet mignon au centre et enveloppez-le soigneusement. Scellez les bords avec un peu de jaune d'œuf.
- Badigeonner et enfourner : Badigeonnez le dessus de la pâte avec le reste du jaune d'œuf. Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Repos et service : Laissez reposer 5 minutes avant de trancher et de servir.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, saupoudrez un peu de graines de sésame sur le dessus avant la cuisson.