Crumble aux pommes facile
Un grand classique: des pommes fondantes, legerement vanillees, recouvertes d'un crumble dore et croustillant. Une recette de crumble aux pommes facile, parfaite avec une boule de glace ou une cuillere de creme.
Servings 6
Calories 380kcal
Ingrédients
Liste des ingredients
- Pour les pommes:
- 6 pommes (environ 900 g a 1 kg)
- 30 g de sucre (blanc ou cassonade)
- 1 sachet de sucre vanille (ou 1 c. a cafe d'extrait de vanille)
- 1/2 c. a cafe de cannelle (optionnel)
- 1 c. a soupe de jus de citron
- 10 g de beurre (pour le plat, optionnel)
Pour le crumble:
- 120 g de farine
- 90 g de beurre froid, en cubes
- 90 g de cassonade (ou sucre roux)
- 60 g de poudre d'amandes (ou noisettes)
- 1 pincee de sel
Instructions
- Prechauffez le four a 180°C (chaleur tournante). Beurrez legerement le plat si vous le souhaitez.
- Epluchez les pommes, retirez le trognon, puis coupez-les en cubes (ou en lamelles). Mettez-les dans le plat.
- Ajoutez le sucre, la vanille, la cannelle (optionnel) et le jus de citron. Melangez pour enrober les fruits.
- Preparez la pate a crumble: dans un saladier, melangez farine, cassonade, poudre d'amandes et sel. Ajoutez le beurre froid. Sablez du bout des doigts jusqu'a obtenir une texture grumeleuse (avec des petits morceaux et quelques plus gros pour le croustillant).
- Repartissez le crumble sur les pommes, sans tasser.
- Enfournez 30 a 35 minutes, jusqu'a ce que le dessus soit bien dore et que les pommes bouillonnent legerement sur les bords.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir, pour que les jus se stabilisent.
Notes
- Pour un dessus encore plus croustillant, utilisez du beurre bien froid et ne travaillez pas trop la pate.
- Pommes tres juteuses: ajoutez 1 c. a cafe de fécule de mais aux pommes avant cuisson.
- Vous pouvez preparer le crumble a l'avance (jusqu'a 48 h) et le conserver au frais.