Crêpes à la bière
Des crêpes fines, légères et moelleuses, préparées avec de la bière pour une texture aérienne et un goût subtil.
Servings 12 crêpes
Calories 125kcal
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 3 oeufs
- 40 cl de lait
- 20 cl de bière blonde
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de sucre (pour version sucrée)
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
Instructions
- Dans un saladier, versez la farine et le sel.
- Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant au fouet.
- Incorporez progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
- Versez ensuite la bière petit à petit jusqu'a obtenir une pâte fluide.
- Ajoutez le sucre et l'huile, mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte à crêpe repos bière pendant 30 minutes.
- Faites chauffer la poêle et faites cuire les crêpes 1 minute par face.
Notes
- Le repos améliore la texture et la légèreté.
- La bière ne laisse pas de goût prononcé après cuisson.