Crème aux marrons et éclats de meringue
Une douceur crémeuse et gourmande à base de crème de marrons et de meringue maison, idéale pour une fin de repas festive ou un goûter réconfortant.
Portions 6
Calories 280kcal
Ingrédients
- 400 g de crème de marrons
- 250 ml de crème liquide entière bien froide
- 2 meringues moyennes (faites maison ou achetées)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
- Montez la crème liquide en chantilly ferme dans un saladier froid. Ajoutez une pincée de sel et l’extrait de vanille à mi-parcours.
- Incorporez délicatement la crème de marrons à la chantilly à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements doux pour ne pas faire retomber la préparation.
- Émiettez grossièrement les meringues et ajoutez-les à la crème, en gardant quelques morceaux pour la décoration finale.
- Répartissez la crème aux marrons dans des verrines ou des ramequins individuels.
- Décorez avec les éclats de meringue restants et servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Notes
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de crème fouettée en topping avant de servir.