Nettoyez soigneusement vos moules en silicone Halloween à l'eau chaude et séchez-les parfaitement avec un torchon microfibre. Aucune goutte d'eau ne doit subsister.

Hachez finement le chocolat noir. Faites fondre les deux tiers au bain-marie doux jusqu'à atteindre environ 45-50 °C en contrôlant avec un thermomètre de cuisine.

Retirez le récipient de l'eau chaude, ajoutez le tiers restant de chocolat noir haché et remuez vivement jusqu'à ce que la température descende à 28-29 °C. Réchauffez très légèrement pour atteindre 31-32 °C afin de parfaire le tempérage.

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie à feu très doux (sans dépasser 40 °C).

Divisez le chocolat blanc fondu dans deux petits bols.

Ajoutez une touche de colorant orange dans le premier bol pour vos futures citrouilles, et une pointe de colorant vert dans le second bol pour des têtes de monstres. Gardez un peu de chocolat blanc pur pour réaliser des fantômes.

À l'aide d'un pinceau fin ou de poches à douille pâtissières, appliquez une première couche généreuse de chocolat (noir, orange ou blanc selon les formes) dans les empreintes de vos moules.

N'hésitez pas à coller des petits yeux en sucre dans le fond de certaines cavités avant de couler le chocolat pour donner vie à vos créations.

Tapotez fermement le moule sur votre plan de travail pour chasser les bulles d'air.

Placez le moule au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que les coques figent.

Dans un petit bol, mélangez le praliné noisette (ou le beurre de cacahuète), les crêpes dentelles émiettées et la pincée de fleur de sel.

Remplissez chaque coque durcie avec une petite cuillère à café de cette garniture, en veillant à laisser un espace d'environ 2 millimètres sur le dessus.

Recouvrez la garniture avec le reste de chocolat fondu pour sceller vos bonbons de chocolat faits maison.

Lissez la surface à l'aide d'une petite spatule pour obtenir un fond bien net.

Réservez au frais pendant au moins 40 minutes.

Démoulez délicatement en appuyant sous chaque empreinte en silicone.