Camembert au four
Une recette de camembert au four ultra simple : un fromage bien coulant, parfume au miel, a l'ail et aux herbes, a partager avec pain, pommes de terre et charcuterie.
Servings 2 a 4 personnes
Calories 420kcal
Ingrédients
- 1 camembert au lait cru (250 g environ), dans une boite en bois compatible four (ou a transferer dans un petit plat)
- 1 petite gousse d'ail (ou 2 si vous aimez)
- 1 a 2 c. a c. de miel (option camembert au four miel)
- 1 branche de thym ou 1/2 c. a c. de thym seche (ou romarin)
- Poivre noir du moulin
- (Option) 1 c. a s. de noix ou noisettes concassees
- (Option) 1 petit trait de vin blanc sec ou de cidre (1 c. a s.)
- Pour servir : pain de campagne, crackers, pommes de terre, charcuterie, cornichons, salade
Instructions
- Prechauffez le four a 180°C (chaleur tournante).
- Sortez le camembert du papier. Remettez-le dans sa boite en bois si elle passe au four, ou placez-le dans un petit plat/ramequin.
- Incisez la croute sur le dessus en croisillon (sans traverser completement).
- Pelez l'ail, coupez-le en fines lamelles et glissez-en quelques-unes dans les entailles. Ajoutez thym, poivre, et (si vous voulez) miel, noix, et un trait de vin blanc/cidre.
- Enfournez 12 a 15 minutes, jusqu'a ce que le centre soit bien coulant.
- Servez immediatement, encore bouillonnant, avec pain grille et accompagnements.
Notes
- Le temps exact depend de votre four et du camembert (plus il est fait, plus il coule vite).
- Ne salez pas : la plupart des camemberts sont deja suffisamment sales.
- Pour une version "repas", servez avec des pommes de terre rôties ou vapeur, et de la charcuterie : effet recette camembert au four avec pomme de terre charcuterie garanti.