Prechauffez le four a 170°C (chaleur tournante) ou 180°C (chaleur statique). Beurrez et farinez un moule a cake, ou chemisez-le de papier cuisson.

Dans un saladier, melangez la farine, la levure, le sel et les graines de pavot.

Dans un second saladier, versez le sucre et ajoutez les zestes de citron. Frottez du bout des doigts 20 a 30 secondes pour parfumer le sucre.

Incorporez les oeufs au sucre zesté et fouettez 1 minute, juste pour homogénéiser. Ajoutez ensuite le yaourt, le jus de citron et la vanille. Melangez.

Versez le beurre fondu tiédi (pas chaud) en filet tout en melangeant, jusqu'a obtenir une pate lisse.

Ajoutez les ingredients secs en 2 fois. Melangez a la spatule juste ce qu'il faut pour ne plus voir de farine.

Versez la pate dans le moule. Enfournez 45 a 55 minutes. Le cake est cuit quand une lame ressort avec quelques miettes seches (pas de pate liquide). Si le dessus colore trop vite, couvrez legerement avec une feuille d'aluminium sur les 10 a 15 dernieres minutes.

Pendant la cuisson, portez a frémissement le jus de citron et le sucre du sirop, juste le temps de dissoudre, puis coupez le feu.

A la sortie du four, laissez le cake 10 minutes dans le moule. Piquez le dessus avec un cure-dent, puis versez le sirop doucement (ou au pinceau) pour qu'il s'imbibe. Demoulez sur une grille et laissez refroidir completement.

Glaçage (facultatif): melangez le sucre glace avec 2 c. a soupe de jus de citron, ajustez (plus de jus = plus fluide, plus de sucre = plus epais). Nappez le cake froid et laissez figer 15 a 20 minutes.