Bruschetta de courge rôtie et ricotta
Une bruschetta gourmande avec de la courge rôtie et de la ricotta, idéale pour un apéritif original et savoureux.
Portions 4
Calories 150kcal
Ingrédients
- 1 petite courge butternut, pelée et coupée en cubes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- 150 g de ricotta
- 1 baguette tranchée en fines tranches
- Quelques feuilles de basilic frais, ciselées
- 1 c. à soupe de miel (facultatif)
- Une pincée de piment d'Espelette (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F). Disposez les cubes de courge sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec l'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Pendant ce temps, toastez les tranches de baguette dans le four quelques minutes pour qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Dans un bol, fouettez légèrement la ricotta pour lui donner une texture plus crémeuse.
- Assemblage : Étalez une généreuse cuillerée de ricotta sur chaque tranche de pain. Ajoutez quelques cubes de courge rôtie par-dessus.
- Pour finir, ajoutez une touche de basilic frais, un filet de miel si désiré et une pincée de piment d'Espelette pour relever le tout.
- Servez immédiatement et savourez !
Notes
Pour une version plus relevée, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou de fromage parmesan râpé pour une touche de saveur supplémentaire.