Brochettes de fruits d'Halloween
Une alternative saine, ludique et sans cuisson pour régaler petits et grands à Halloween avec des fruits frais transformés en fantômes, monstres et citrouilles.
Servings 8 brochettes
Calories 95kcal
Ingrédients
- 2 bananes mûres mais fermes pour les fantômes
- 4 clémentines ou mandarines pour les citrouilles
- 2 kiwis bien verts pour les petits monstres type Frankenstein
- 1 grappe de raisins noirs sans pépins pour le contraste sombre
- 1/2 barquette de fraises fraîches pour les chapeaux de sorcière ou monstres rouges
- 40 g de chocolat noir pâtissier ou pépites de chocolat pour les yeux et bouches
- 16 petits yeux en sucre comestibles facultatif, pour un effet encore plus réaliste
- 1 branche de céleri ou quelques brins de menthe fraîche pour les tiges de citrouilles
- 1 filet de jus de citron frais pour éviter le noircissement des fruits
Instructions
- Lavez soigneusement les raisins et les fraises, puis séchez-les délicatement avec un papier absorbant. Épluchez les clémentines en prenant soin de retirer le maximum de filaments blancs. Épluchez les kiwis et coupez-les en gros tronçons épais. Épluchez les bananes, arrosez-les légèrement de jus de citron pour éviter l'oxydation, puis coupez chaque banane en deux ou trois tronçons selon leur taille.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance. Versez-le dans une petite poche à douille ou utilisez un cure-dent pour dessiner les expressions d'Halloween : des yeux et une bouche ovale pour les fantômes de bananes, une cicatrice et des cheveux en zig-zag pour les monstres de kiwis, et insérez un morceau de tige de céleri ou une feuille de menthe au centre des clémentines pour la tige de citrouille.
- Prenez vos piques en bois et commencez l'assemblage en alternant : enfilez un raisin noir à la base, ajoutez un morceau de kiwi monstrueux, glissez une clémentine décorée, puis terminez le haut de la brochette par un fantôme de banane surmonté ou non d'une fraise pointue pour former un chapeau de sorcière.
- Si vous utilisez des yeux en sucre, fixez-les délicatement avec une pointe de chocolat fondu sur les morceaux de fruits. Réservez vos brochettes de fruits d'Halloween au réfrigérateur sur une assiette plate jusqu'au moment de servir.
Notes
Tamponnez soigneusement les fruits avec du papier absorbant avant d'appliquer le chocolat pour qu'il adhère parfaitement. Préparez de préférence ces brochettes le jour même afin de préserver la texture et la fraîcheur des fruits.