Biscuits aux amandes maison
Des biscuits aux amandes moelleux, au bon goût d’amande, parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Servings 20 biscuits
Calories 110kcal
Ingrédients
- 200 g de poudre d’amande
- 150 g de sucre glace
- 2 blancs d’œufs
- 1 c. à café d’extrait d’amande amère (facultatif)
- Une pincée de sel
- Amandes entières pour la décoration (optionnel)
- Sucre glace pour l’enrobage
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande et le sucre glace.
- Ajoutez les blancs d’œufs (non montés) et l’extrait d’amande. Mélangez avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Formez des boules de la taille d’une noix. Roulez-les dans le sucre glace.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant.
- Enfoncez une amande entière sur chaque biscuit si désiré.
- Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
- Pour des biscuits plus moelleux, réduisez légèrement le temps de cuisson.
- Pour un effet plus rustique, ne pas lisser les boules de pâte.