Biscuits à la cuillère maison
Des biscuits moelleux, parfaits pour vos tiramisus ou charlottes, à réaliser simplement avec des œufs, du sucre et de la farine.
Servings 25 biscuits
Calories 40kcal
Ingrédients
- 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine tamisée
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Montez les blancs en neige ferme en incorporant petit à petit la moitié du sucre (50 g).
- Fouettez les jaunes avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez délicatement les blancs en neige aux jaunes sucrés à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez la farine tamisée en pluie, mélangez sans faire retomber l’appareil.
- Versez la pâte dans une poche à douille et dressez des bâtonnets de 8 à 10 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Saupoudrez généreusement de sucre glace.
- Laissez reposer 5 minutes, puis saupoudrez à nouveau.
- Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille.
Notes
- Les biscuits se raffermissent légèrement en refroidissant.
- Conservez-les dans une boîte hermétique pour garder leur moelleux.