Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).

Dans un grand saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre roux jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle en poudre et le sel. Mélangez jusqu’à former une pâte homogène.

Formez des boules de pâte (environ la taille d’une noix), aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Saupoudrez légèrement de sucre en poudre.

Faites cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés mais que le centre reste moelleux.

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.