Beignets aux pommes de grand-mère
De délicieux beignets dorés avec des tranches de pommes enrobées de pâte légère, parfaits pour un dessert ou une collation gourmande.
Portions 4
Calories 250kcal
Ingrédients
- 3 pommes (type Golden ou Reinette)
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique
- Huile de friture
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préparer les pommes : Épluchez les pommes et retirez le cœur à l’aide d’un vide-pomme. Coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Réaliser la pâte à beignets : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé, la levure et le sel.
- Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs battus, puis versez progressivement le lait tout en mélangeant avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez le rhum pour un arôme supplémentaire.
- Chauffer l’huile : Faites chauffer l’huile de friture à 180°C dans une grande casserole ou une friteuse.
- Enrober les pommes : Plongez les rondelles de pommes dans la pâte pour bien les enrober.
- Frire les beignets : Faites-les frire par petites quantités, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Servir : Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
- Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter de la cannelle à la pâte ou remplacer le rhum par du jus d’orange.