Banana Bread
Un cake moelleux et parfumé à la banane, idéal pour recycler des bananes trop mûres et se régaler sans culpabilité.
Servings 8
Calories 220kcal
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 100 g de sucre de canne
- 60 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle moulue (optionnel)
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs, le sucre, le beurre fondu et la vanille. Mélangez bien.
- Incorporez ensuite la farine, la levure, la cannelle et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Pour une belle finition, vous pouvez fendre une banane en deux et la déposer sur le dessus.
- Enfournez pendant 50 à 55 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
- Plus vos bananes sont mûres, plus le goût sera sucré et intense.
- Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours à température ambiante.